葡萄酒裡酸的作用是什麼？ 1.讓葡萄酒喝起來更可口，強化風味 2.保持葡萄酒各元素之間的平衡 3.可以起到維持和穩定葡萄酒顏色的作用 4 .抑菌保鮮，增加葡萄酒的陳年潛力