2018年6月27日1 分鐘How does pH affect alcohol levels in wine? 酸鹼值影響會影響葡萄酒的酒精度嗎?Question : pH值如何影響酒中的酒精含量?更多的酒精指的是較低的pH值還是指更高的pH值? ------------------------------------------------------------------------...
2018年6月13日1 分鐘Coteaux Bourguignons 勃艮第丘/普及勃艮第葡萄酒筆者感想:此區的的紅酒口感清淡,酸度高,相較於勃艮第葡萄酒,帶有更多且明亮的紅莓風味。也許是每每知道其廉宜的價格,喝起來總覺得餘韻不足,深度不夠,是款太容易一窺其風貌的葡萄酒。但也因為如此,卻是聚會上最容易引起共鳴,得到讚賞的一瓶酒。...
2018年5月15日1 分鐘How much wine does a vine produce? 葡萄藤的產量是多少?Here’s no simple answer. Grape varieties vary in vigour and soils in fertility, plus grape growers differ in how they cultivate their...