什麼是二氧化碳浸漬法？ 二氧化碳浸漬法是一種釀造方式，通常以整串完整的葡萄去進行發酵，葡萄在密閉容器中，且透過二氧化碳使桶中呈無氧的狀態，葡萄細胞與葡萄糖作用產生1-2%的酒精，葡萄皮與果肉在容器中會自動爆裂釋放出葡萄汁。為了獲得葡萄細胞所需的能量，缺氧環境會迫使完整葡萄進...

葡萄酒的軟木塞用來封裝葡萄酒瓶口，通常由橡木的軟木材料製成。軟木塞在葡萄酒界被廣泛使用，因為它有幾個重要的功能和影響。 1.天然軟木塞Natural Corks： 葡萄牙是天然軟木塞的最大生產國，集中了50%的市場，其次是西班牙。天然軟木塞是在軟木塞中最高級且長期陳年最理想...

天阿，葡萄酒裡有酒渣可以喝嗎？

Question : pH值如何影響酒中的酒精含量？更多的酒精指的是較低的pH值還是指更高的pH值？ ------------------------------------------------------------------------...