是否常常跟喜愛葡萄酒的朋友開瓶小酌，結果對方的形容讓你霧煞煞：「這支酒經過酒泥陳釀，有些奶香、餘韻很長。這瓶酒酸度高、帶點礦物感。」你當下心裡想說：「嗯…這到底是什麼意思啊？」放心，這些聽起來很專業的詞，其實沒有你想的那麼難懂。今天就帶你快速認識幾個常出現的葡萄酒用語，讓你不但聽得懂，還能加碼一起聊。

當你開始品酒的時候，最重要的就是放鬆並享受過程。品飲葡萄酒的樂趣在於了解每一款酒的風味，並找到最適合自己口味的酒。TIPS: 如果可以與三五好友一起品飲，不只將更快增進品飲能力，也會拓展您所認識的葡萄酒喔!

每當有值得紀念與慶祝的事情時，我們往往都會選擇香檳來飲用，不管是在餐廳、派對或是社交場所，都非常適合來一瓶香檳，但不少人害怕開瓶時酒塞一飛沖天，讓我們來看看要怎麼優雅的開香檳吧！

葡萄酒裡酸的作用是什麼？ 1.讓葡萄酒喝起來更可口，強化風味 2.保持葡萄酒各元素之間的平衡 3.可以起到維持和穩定葡萄酒顏色的作用 4 .抑菌保鮮，增加葡萄酒的陳年潛力

現今，葡萄酒瓶的標準瓶是750mL，在這不多不少的標準瓶容量，有些人可能會選擇購買半瓶裝或是更小的容量，以便自己能輕鬆喝完且不會有任何喝不完之後的保存問題，也有部分的人會選擇購買比較常見的1.5L的Magnum來維持更好的陳年。

這裡的白葡萄酒顏色偏淺，呈現金色稻草或帶綠金色，擁有非常清新、明亮和礦物質豐富的香氣；可以找到打火石、青蘋果和檸檬的氣味，還有下層灌木和蘑菇的氣味。其他常見的香氣包括椴樹、薄荷和金合歡，伴隨著甘草和新鮮割下的乾草。隨著陳年，酒色會變得更金黃，並傾向於帶出香料的香氣。

Radikon堅持採用“自然釀酒法”，並激勵當地的葡萄農們釀造天然葡萄酒，使得自然酒成為該產區的一道獨特風景。

在一款葡萄酒裡可能包含了超過一千種以上不同的風味物質，大多是在發酵過程中產生，再經過木桶的陳年影響，隨著時間的變化，風味與香氣上也會受到改變。那究竟是哪些東西造成葡萄酒的複雜香氣呢？

什麼是二氧化碳浸漬法？ 二氧化碳浸漬法是一種釀造方式，通常以整串完整的葡萄去進行發酵，葡萄在密閉容器中，且透過二氧化碳使桶中呈無氧的狀態，葡萄細胞與葡萄糖作用產生1-2%的酒精，葡萄皮與果肉在容器中會自動爆裂釋放出葡萄汁。為了獲得葡萄細胞所需的能量，缺氧環境會迫使完整葡萄進...

葡萄酒的軟木塞用來封裝葡萄酒瓶口，通常由橡木的軟木材料製成。軟木塞在葡萄酒界被廣泛使用，因為它有幾個重要的功能和影響。 1.天然軟木塞Natural Corks： 葡萄牙是天然軟木塞的最大生產國，集中了50%的市場，其次是西班牙。天然軟木塞是在軟木塞中最高級且長期陳年最理想...

天阿，葡萄酒裡有酒渣可以喝嗎？

Question : pH值如何影響酒中的酒精含量？更多的酒精指的是較低的pH值還是指更高的pH值？ ------------------------------------------------------------------------...