宿醉(Hangover)，攝取過多的酒精而造成隔日身體不適，當酒精進入人體後會由肝臟代謝成乙醛，乙醛留在身體時會引起各種反應，包括臉紅、心跳加快、噁心、嘔吐等，這些通通都是宿醉的現象。
常見的幾個宿醉因素：
1.乙醛積累：乙醇被乙醇去氫酶轉化為乙醛，再由乙醛去氫酶轉會為乙酸，東亞人有半數的人遺傳是對乙醛轉化為乙酸的速度比較慢，導致乙醛的積累比一般人高，引起酒精潮紅反應。
2.維生素和電解質流失：消化酒精的過程會消耗維生素和電解質。酒精會利尿而導致電解質排出流失，使得身體缺乏維生素B、維生素C、鉀、鎂，是導致疲勞、頭痛和宿醉的因素之一，所以在喝酒後會建議大家喝運動飲料補充電解質。
3.脫水：酒後的利尿而進而導致脫水，導致口渴、頭暈。宿醉經常出現頭痛、頭暈口渴就是脫水所造成的後遺症。
4.低血糖：酒後會影響體內的葡萄糖生成，造成酒後的疲憊感、頭暈和易怒。
5.免疫功能：在研究顯示，免疫因素和宿醉有著非常顯著的關係，免疫系統細胞因子代謝的不平衡確定在宿醉中發生影響，造成宿醉症狀噁心、頭痛和疲憊，被認定是由免疫系統變化導致。
要怎麼舒緩與避免宿醉呢？！
補充水分：在喝酒之間與之後，切記隨時補充水分，尤其宿醉發生後，可緩解口渴、頭暈現象
睡眠：需要有充足的睡眠使身體有足夠的時間復原。
吃燕麥：燕麥含有豐富的鈣質、鎂、維他命B，因為燕麥含有β-葡聚醣的抗氧化纖維質，對減緩宿醉症狀效果不錯。
個人行爲控制：請適度飲酒。
飲酒過量 有害健康 禁止酒駕
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